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レモンジンジャーシロップ(レモンとしょうがのはちみつ漬け)の作り方
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レモンジンジャーシロップ(レモンとしょうがのはちみつ漬け)の作り方

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お久しぶりです。すっかり冬本番になりましたね。こちらのブログはずっと放置しっぱなしなのですが、多くの方にご訪問頂いているようでありがたいです。これからも閉鎖せず、残していきますので、引き続きよろしくお願いします。昨年、しょうがはちみつの作り方を掲載していましたが、また作りたくなる季節ですね。今年はレモンを入れて、飲みやすくしてみました。<材料と道具>レモン1個 (約45g)しょうが1かけ (約11...
しょうがはちみつを作る
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しょうがはちみつを作る

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お久しぶりです。今年の冬はずっとしょうが紅茶を飲んでいたのですが、もう少しステップアップしたく、生姜の蜂蜜漬けを作ってみました。簡単に作れて、すぐ完成して、買うと結構なお値段なので、やっぱり作ると良いですね。<材料と道具>しょうが 適宜はちみつ しょうがの重量の2倍スライサー、ビン、消毒用の熱湯<作り方>(1)よく洗ったしょうがを、皮つきのままスライサーで薄く切り、熱湯消毒したビンに入れる。 ※事...
梅干しの赤梅酢で紅しょうがを作る
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梅干しの赤梅酢で紅しょうがを作る

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うめぼしを土用干しする時に取り分けた梅酢を使って、自家製紅ショウガを作りました。レシピをご紹介します。<材料>新ショウガ、塩、梅酢今回は、しょうが2パックで約330g、塩小さじ1/2、梅酢適宜で作りました。<道具>スライサー、ボウル、ラップ、小皿、干しザル、保存容器(金属製以外)<作り方>1 新ショウガをよく洗い、水気を拭き取り、スライサーで薄切りにしながらボウルに入れます根ショウガで作る時は皮をむ...
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